Resep Martabak Manis Tanpa Ragi yang Super Lembut

Seperti yang kita ketahui, martabak manis biasanya menggunakan ragi instan sebagai bahan pengembangnya. Karena ragi instan merupakan bahan pengembang organik, ragi memerlukan waktu yang cukup lama untuk membuat adonan supaya mengembang.

Tentunya, untuk membuat kudapan yang mengandung ragi memerlukan waktu yang lebih lama, atau dilakukan ketika waktu benar-benar senggang.

Nah, bagi kamu yang Ingin membuatnya dalam waktu yang singkat, kamu bisa saja mengakalinya. Sebagai pengganti ragi, kamu bisa menggunakan baking powder double acting.

Baking powder jenis ini diketahui mengalami dua kali reaksi, yakni pada saat terkena air atau bahan yang mengandung asam dan pada saat mencapai suhu tertentu. Jadi, bahan ini cukup bisa diandalkan untuk menjadi pengganti ragi dalam hal mengembangkan adonan.

Akan tetapi, hasil kue yang kamu buat nantinya tidak akan memiliki aroma seharum ketika kamu menggunakan ragi instan.

Daripada kamu menunggu terlalu lama, yuk langsung saja simak resep berikut ini.

Resep Martabak Manis Tanpa Ragi

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 50 gr gula pasir, atau sesuai selera
• 1 sachet susu kental manis
• 1 btr telur
• 1 sdm margarin, cairkan
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

Bahan Topping:

• margarin secukupnya
• coklat meses butiran secukupnya
• keju cheddar parut secukupnya
• susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Martabak Manis Tanpa Ragi

1. Kocok telur bersama dengan gula pasir hingga gula larut. Tidak perlu sampai mengembang, cukup sampai gula larut saja.

2. Masukkan tepung terigu, susu kental manis, vanili bubuk, garam dan air secukupnya. Mikser hingga semua bahan tercampur dan adonan merata. Mikser adonan tersebut hingga waktu yang cukup lama, agar adonan benar-benar homogen.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit agar semua adonan menjadi lembut.

4. Panaskan cetakan atau teflon diatas api yang berukuran kecil hingga benar-benar panas.

5. Ambil setengah adonan, masukkan 1/4 sdt soda kue dan 1/4 sdt baking powder double acting. Aduk lagi adonan hingga merata.

6. Tuangkan adonan martabak diatas cetakan atau teflon. Diamkan beberapa saat hingga adonan terlihat bergelembung.

7. Setelah adonan menggumpal atau tampak setengah matang, taburkan gula pasir diatasnya.

8. Tutup cetakan atau teflon hingga martabak tadi benar-benar terlihat sudah matang.

9. Kemudian angkat martabak, olesi permukaan atasnya selagi panas dengan margarin. Tambahkan topping sesuai selera masing-masing. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan yang setengahnya lagi.

10. Martabak manis tanpa ragi buatanmu sudah siap disajikan dan dinikmati.

Itu tadi resep dan cara membuat martabak manis tanpa ragi yang bisa kamu coba dirumah sesuai selera. Jika kamu sudah selesai membuatnya, selagi menikmati martabak manis buatanmu, yuk sambil bermain game online. Selamat mencoba!