5 Resep Olahan Ikan Patin yang Lezat

Ikan patin, juga dikenal sebagai pangasius, merupakan pilihan favorit bagi para pecinta kuliner karena teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan. Ikan air tawar ini serbaguna dan dapat diolah dalam berbagai cara, menjadikannya bahan favorit dalam banyak hidangan di berbagai masakan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi 5 resep olahan ikan patin yang lezat yang dapat Anda siapkan di rumah untuk memanjakan lidah Anda.

1. Ikan Patin Gulai

Bahan:

- 500g fillet ikan patin, potong menjadi dadu

- 2 bawang merah, cincang halus

- 3 buah tomat, potong dadu

- 2 cabai hijau, iris tipis

- 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih

- 1 sendok teh bubuk kunyit

- 2 sendok teh bubuk cabai

- 1 sendok teh bubuk ketumbar

- 1/2 sendok teh bubuk jinten

- 1/2 gelas santan

- Garam secukupnya

- Daun ketumbar segar untuk hiasan

- Minyak goreng

Instruksi:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis hingga matang.

3. Masukkan tomat, cabai hijau, dan semua bumbu bubuk. Aduk rata.

4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan biarkan mendidih.

5. Masukkan potongan ikan patin dan biarkan hingga ikan matang dan kuah mengental.

6. Taburkan daun ketumbar segar di atasnya sebelum disajikan.

2. Ikan Patin Goreng Tepung

Bahan:

- 500g fillet ikan patin

- 1 cangkir tepung terigu

- 1 sendok teh bubuk bawang putih

- 1 sendok teh bubuk merica

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

Instruksi:

1. Campur tepung terigu, bubuk bawang putih, bubuk merica, dan garam dalam mangkuk.

2. Balurkan fillet ikan patin ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng fillet ikan patin hingga kecokelatan dan matang.

4. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan dengan saus sambal atau saus tartar.

3. Ikan Patin Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

- 500g fillet ikan patin

- 4 sendok makan bumbu rujak siap pakai

- Jeruk nipis untuk perendam

- Daun pisang untuk membungkus

- Tusuk sate

Instruksi:

1. Lumuri fillet ikan patin dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit.

2. Olesi fillet ikan dengan bumbu rujak dan diamkan selama 30 menit untuk meresap.

3. Bungkus fillet ikan dalam daun pisang dan tusuk dengan tusuk sate.

4. Panggang di atas bara api atau dalam oven hingga ikan matang dan aromanya harum.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Ikan Patin Kuah Asam Pedas

Bahan:

- 500g fillet ikan patin

- 2 buah tomat, potong dadu

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 3 cabai merah, iris tipis

- 4 sendok makan air asam jawa

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Panaskan minyak dalam panci dan tumis cabai merah, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan tomat dan tumis hingga layu.

3. Tuangkan air dan biarkan mendidih.

4. Masukkan fillet ikan patin ke dalam panci dan masak hingga matang.

5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

6. Sajikan panas dengan nasi putih.

5. Ikan Patin Panggang Bumbu Kecap

Bahan:

 500g fillet ikan patin

- 4 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan madu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- Merica bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Irisan bawang merah dan seledri untuk hiasan

Instruksi:

1. Campurkan semua bumbu kecap, saus tomat, kecap ikan, minyak wijen, madu, bawang putih, merica, dan garam dalam mangkuk.

2. Lumuri fillet ikan patin dengan campuran bumbu hingga terbalut rata.

3. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Panggang fillet ikan di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5. Sajikan dengan taburan irisan bawang merah dan seledri sebagai hiasan.

Kesimpulan

Dengan 5 resep olahan ikan patin yang lezat ini, Anda dapat mencoba berbagai cara untuk menyajikan hidangan ikan patin yang menggugah selera. Mulai dari gulai, goreng tepung, panggang, hingga kuah asam pedas, Anda dapat menemukan variasi hidangan ikan patin yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan hidangan ikan patin di meja makan Anda!